Preparazioni varie dolci e salate

 

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Il Dr. Frank-N-Furter, il tiramisù e il travestitismo

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Immagine da qui Al Dr. Frank-N-Furter , personaggio interpretato da Tim Curry nel famoso, insuperabile e intramontabile The Rocky Horror Picture Show (1975), sarebbe sicuramente risultato gradito questo tiramisù . La trama del film, che all’epoca suscitò un certo scalpore, tratta in maniera piuttosto esplicita i temi del sesso, della bisessualità e del travestitismo . La cosa interessante di questa pellicola è il modo disinvolto con cui vengono trattate queste tematiche, peraltro sempre attuali, senza mai scadere nella volgarità e, soprattutto, senza trasmettere una morale o alcun tipo di ideologia etica. La cosa strepitosa è la colonna sonora il cui autore è  Richard O'Brien  che nel film interpreta il ruolo di Riff Raff (il personaggio ultimo a destra nella foto qui sotto).  Immagine da qui Non è difficile trovare analogie tra questo tiramisù e The Rocky Horror Picture Show : innanzitutto per ciò che il nome stesso del dolce sottintende e che la leggenda ha alime...
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Sartù di riso in rosso ai peperoni con polpette di melanzana

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Preparare i ripieni in anticipo consentirà, anche a chi ha poco tempo per cucinare, di realizzare facilmente questo Sartù di riso in rosso ai peperoni con polpette di melanzane. Di questa famosa ricetta napoletana ne esistono due varianti: una in bianco e una, forse più nota, in rosso . In entrambi i casi l’involucro di riso dalla crosticina croccante racchiude, nella versione originale, un ripieno di verdure, polpette di carne, fegatini, uova sode e formaggio. Come si diceva, è una ricetta impegnativa per chi dispone di poco tempo ma a questo inconveniente si può rimediare preparando i ripieni in anticipo (anche di un paio di giorni) lasciando per ultimi l'assemblaggio e la cottura in forno. Per esempio si potrebbero cucinare sugo e verdure il primo giorno; realizzare le polpette il giorno dopo (mantenendole crude in frigorifero) e quindi il terzo giorno cuocere il riso , friggere le polpette , comporre il Sartù e infornarlo.  Lo stampo (in alluminio), utilizzato per le dosi i...
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Le Tapas dell'Emilia

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Tre ricette e alcuni prodotti tipici emiliani per tre stuzzichini che hanno le caratteristiche degli spuntini spagnoli: le Tapas , i Pinchos e i Montadito Questa ricetta partecipa all’  MTC n. 60 . Il tema della sfida di questo mese, le Tapas, è  stato proposto da  Mai Esteve, dal blog Il colore della curcuma . Volendo utilizzare, per questa sfida,  ricette tradizionali e prodotti tipici italiani e considerata l’abbondanza di specialità gastronomiche e ingredienti che offre, indistintamente, ogni regione della penisola, la scelta della area geografica da prendere come riferimento è stata affidata al caso; così, per estrazione, la preferenza è caduta sull’ Emilia , parte occidentale della regione Emilia Romagna . Il filo conduttore delle tre ricette che seguono quindi è quello delle specialità gastronomiche e dei prodotti del fertile e ricco territorio dell’ Emilia , patria dei salumi più famosi d’Italia nonché del formaggio più rinomato del pianeta: il Parmigiano Re...
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