Carne, uova e formaggi ♥

• Manzo (boeuf) Bourguignonne con cipolline, champignon e riso pilaf

• Ricetta Coq au vin rouge, pollo al vino rosso

• Frittata soffice al forno con verdure

• Frittelle di ricotta e funghi trifolati

• Insalata di pollo con capperi e olive

• Involtini di carne con sughetto e morbido ripieno

• Pollo fritto, cipolle al balsamico e maionese di tuorlo sodo

• Polpette di fagioli cannellini con gremolada

• Polpette di carne al sugo

• Polpette di pane e formaggio Tosone

• Rosa Cheesecake

• Torta salata di pollo (chicken pie)

• Torta sandwich (smörgåstårta) al pollo

• Uova sode in marinata aromatica

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Ricetta Involtini di carne con sughetto e morbido ripieno

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Questi involtini con sughetto sono imbottiti con un morbido e saporito ripieno, semplice e rapido da fare, a base di grana, pangrattato e uovo. Come dice la parola per involtini   s'intende una preparazione in cui un ripieno viene avvolto da un alimento (carne, pesce o verdura) che deve essere affettato molto sottilmente (come fosse prosciutto crudo) perché è una pietanza che richiede poca cottura ed è quindi necessario che l’involucro contenente il ripieno sia sottile e tenero. Quando si usano carne o pesce per chiudere gli involtini , ed evitare che si aprano in cottura, si usano generalmente gli stecchini; per le verdure, invece, è meglio effettuare una legatura con del filo perché altrimenti, bucandole, si rischia di romperle. Con l’impasto del ripieno avanzato si possono formare delle polpettine appiattite da infarinare e cuocere in padella insieme agli involtini . In questo blog anche la ricetta degli   Involtini di carne con sughetto e morbido ripieno senza glutine ....
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Ricetta Dolcetti alle mele e cioccolato senza burro ♥

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Un impasto senza grassi, burro o olio, caratterizza questi morbidi e profumati dolcetti alle mele e cioccolato,  molto facili e veloci da preparare.  Ottimi per la prima colazione, in accompagnamento al tè pomeridiano o per soddisfare la voglia di un dolce spuntino. Dolcetti alle mele e cioccolato senza burro ingredienti: (x 12-14 dolcetti) 3 uova intere 100 g zucchero semolato 200 g farina 00 ½ bustina lievito in polvere ½ bustina vanillina 50 g cioccolato fondente 1 kg mele dolci e farinose 1 limone latte parzialmente scremato zucchero a velo Setacciare la farina un paio di volte insieme al il lievito e alla vanillina. Con un coltello dalla lama pesante ridurre a scaglie il cioccolato fondente o in alternativa usare le gocce di cioccolato . Sbucciare le mele , privarle del torsolo, quindi ridurle a piccola dadolata, poi irrorarle col succo del limone per non farle annerire. In una ciotola capiente montare con lo sbattitore elettrico le uova intere con lo zucchero fino a c...
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Insalata con filetti di merluzzo

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L’ insalata con filetti di merluzzo può diventare un piatto unico essendo una pietanza completa dei carboidrati delle patate, delle proteine del pesce e delle fibre e vitamine della verdura mista. Utilizzando insalata confezionata pronta all’uso, fagioli cannellini in scatola al posto delle patate e filetti di merluzzo surgelati e porzionati in vaschette(il cui pregio è quello di essere senza spine) i tempi di preparazione si riducono notevolmente. Di preferenza scegliere insalate tenere e dolci e patate un poco farinose; per quanto riguarda i pomodori vanno bene tutti purché non troppo acquosi. Le dosi sono da considerarsi indicative; in una insalata mista le proporzioni tra gli ingredientI possono variare a seconda dei gusti. Insalata con filetti di merluzzo Ingredienti: per 4 persone 450 g di filetti di merluzzo freschi o surgelati 300 g insalata misticanza o gentilina un cuore di sedano bianco 300 g patate 4 pomodori camone prezzemolo limone non trattato olio evo, sale C...
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